2010新的開始

沒錯, 是2010. 我人生的新開始其實是從2010 12月開始.

人生如堆積木, 2010 12月前我的人生就像在玩層層疊似的. 只顧一路拼命的往上堆. 別人看起來還是不錯, 堆起來有一定的高度. 但事實上是, 只要旁邊別人在我的積木上推一把. 一下子你會發覺原來這樣的人生是那麼的脆弱.那麼的不實在.

2010 12月. 上天就在我的積木上輕輕推了一把. 慶幸地只是對我的健康出示了黃牌警告. 而不是立即判我死刑. 還留給我一個重堆積木的機會.

怎樣把自己的積木堆好, 其實是一個很好但往往被忽略的題目. 既然上天提示我的積木堆得不夠穩健. 在這次重新開始時, 的確要好好想想這方面.

人生的基礎在於健康 (很老土, 但是不容否定). 有健康的身體, 平靜的心靈, 你的理想才更容易達到, 你的路才可以走得更遠, 你的積木才可以堆得更高.

過往幾年, 我想我是食得健康的反面教材. 多肉少菜, 多油, 多糖, 多鹽, 少纖維... 出院後, 慶幸公司老細容許我放了一個頗長的假期, 給我時間培養比較健康的飲食習慣. 我亦嘗試開始接觸素食.

素食不一定代表食得健康. 不過, 因為素食可以令你減少吃肉. 所以一定相對地比較健康. 如果你跟我以前一樣是食肉獸, 無肉不歡, 你可以試試減少吃肉, 多吃蔬果, 兩個星期後, 你會發覺你身體狀況會明顯地好起來. 我以我自己為例子, 近年我的short-term memory越來越差, 但減少吃肉後, 記憶力好了, 整個人的思路突然也清晰了, 更容易集中精神. 更意外的是體能也有所改善. 從前當我跑步跑到第四個圈, 小腿便會開始積聚乳酸, 開始酸痛, 很難再堅持跑下去. 但減少吃肉後, 早前試過跑了六個圈也沒有出現這個問題.

其實素食除了為了健康, 還有其他更重要既意義. 大家只要稍為google一下, 便可以看到大量支持素食的理由. 的確, 當地球上還有那麼多可供選擇的食物時. 人類真的沒有必要為食要殺生.

當然, 作為一個剛接觸素食的人, 我可以告訴你要成為一個全素食者是很困難的 (現階段我覺得我仍然做不到). 但同樣地素食也可以是一件有趣的事.

要成為素食者, 我想第一樣要具備的條件是時間. 要食得健康, 合自己心意, 最好的方法就是自己動手煮. 感謝公司老細對上一個月可以讓我放肆地休息. 可以讓我有時間去做一些以前不會去做的事情. 到街市, 超市親手選購新鮮的食材. 親手將新鮮的食材清洗乾淨, 及將它們煮成美味的素菜.

自己親手煮另一個好處是從當中的過程, 你會慢慢學懂欣賞及珍惜食物. 體驗新鮮的食物成為自己身體一部份的過程. 若果你跟我一樣是沒有宗教信仰的, 在進餐之前, 先不用急於進食, 停下來先欣賞一下自己弄出來的菜, 感受它的美味, 它的營養, 它的能量, 喜歡的可以心中說聲感謝, 之後才開始進食, 你會發覺本來平平無奇的一碟菜式會變得更好味.  

全素食是困難的. 現階段, 我不會排除蛋類, 乳類製品. 我學習素食的原因仍然是以健康為主, 減少吃肉為主. 所以選擇食物時, 素食會是首選, 但有時出差客觀環境不容許, 豬牛羊仍然盡量不吃, 退而求其次是選吃海鮮.

不過, 想請我食飯的朋友也不用煩惱, 真的要吃豬牛羊時, 我也沒所謂. 前幾天朋友聚會的BBQ, 我也是照樣出席, 只是少吃點就是了.

另外, 在新的一年, 心靈及思想上我也希望自己可以有點進步, 希望可以好好控制自己的情緒. mind training對我來說是很陌生. 接下來我會找時間去試試. 若有什麼得著時再跟各位分享.

臨上機前居然打了一大段廢話. 但真的衷心希望各位對自己好d, 對地球好d.

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1月9日更新 - [SFO等待轉機中...]

其實有時食素餐, 分分鐘會有驚喜. 好像CX中式早餐, 我覺得比平常的飛機餐弄得更好味. 起碼中式饅頭絕對比"石頭包"好食. 而且當中既百福豆腐花更是一大驚喜.